Solo il venerdì e sabato sera
Scopri l'Arte dei Formaggi:
Degustazione Guidata al Labirinto
Solo il venerdì e sabato sera
Scopri l'Arte
dei Formaggi:
Degustazione Guidata
LA DEGUSTAZIONE GUIDATA
Una serata dedicata ai formaggi artigianali, dove ogni assaggio diventa un racconto.
Guidati dallo chef Matteo Ricci, avrai l’opportunità di conoscere i segreti dei formaggi presenti
nel nostro carrello, accompagnati da salse di nostra produzione.
Ogni formaggio verrà tagliato a vista, esaltando la freschezza e l’autenticità dei prodotti,
mentre lo chef ti condurrà in un percorso sensoriale arricchito da curiosità e aneddoti
LA DEGUSTAZIONE GUIDATA
Una serata dedicata ai formaggi artigianali, dove ogni assaggio diventa un racconto.
Guidati dallo chef Matteo Ricci, avrai l’opportunità di conoscere i segreti dei formaggi presenti nel nostro carrello, accompagnati da salse di nostra produzione.
Ogni formaggio verrà tagliato a vista, esaltando la freschezza e l’autenticità dei prodotti, mentre lo chef ti condurrà in un percorso sensoriale arricchito
da curiosità e aneddoti
LA RICERCA
Lo chef Matteo Ricci, appassionato esploratore del mondo caseario, visita personalmente i caseifici, dialoga con i produttori e seleziona le eccellenze più interessanti.
La sua passione lo spinge a scegliere solo quei formaggi che raccontano qualcosa di speciale, sia per la loro qualità che per il legame con il territorio. Dietro ogni assaggio c’è una storia che merita di essere condivisa.
LA RICERCA
Lo chef Matteo Ricci, appassionato esploratore del mondo caseario, visita personalmente i caseifici, dialoga con i produttori e seleziona le eccellenze più interessanti.
La sua passione lo spinge a scegliere solo quei formaggi che raccontano qualcosa di speciale, sia per la loro qualità che per il legame con il territorio. Dietro ogni assaggio c’è una storia che merita di essere condivisa.
UN PICCOLO ACCENNO
Tra i protagonisti di queste serate spicca il Montébore, un formaggio raro dalla forma unica, che ricorda una torta nuziale. La sua fama è legata a un episodio storico affascinante:
Leonardo da Vinci lo scelse come unico formaggio servito al banchetto di nozze tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza nel 1489
Questo prodotto, con il suo sapore distintivo e la sua lavorazione artigianale,
è una testimonianza viva delle tradizioni gastronomiche italiane.
(I formaggi potrebbero cambiare di settimana in settimana base alla disponibilità)
UN PICCOLO ACCENNO
Tra i protagonisti di queste serate spicca il Montébore, un formaggio raro dalla forma unica, che ricorda una torta nuziale. La sua fama è legata a un episodio storico affascinante:
Leonardo da Vinci lo scelse come unico formaggio servito al banchetto di nozze tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza nel 1489
Questo prodotto, con il suo sapore distintivo e la sua lavorazione artigianale è una testimonianza viva delle tradizioni gastronomiche italiane.
(I formaggi potrebbero cambiare
di settimana in settimana base alla disponibilità)
UNA LOCATION D'ECCEZIONE
A pochi chilometri da Parma, a due passi dalla via Emilia e dall’uscita Parma Ovest, si trova il nostro Ristorante-Bistrò, immerso nella quiete della campagna parmense.
Situato all’interno del celebre Labirinto della Masone (il più grande del mondo) voluto dal visionario Franco Maria Ricci, rappresenta un luogo unico e affascinante.
UNA LOCATION D'ECCEZIONE
A pochi chilometri da Parma, a due passi dalla via Emilia e dall’uscita Parma Ovest, si trova il nostro Ristorante-Bistrò, immerso nella quiete della campagna parmense.
Situato all’interno del celebre Labirinto della Masone (il più grande del mondo) voluto dal visionario Franco Maria Ricci, rappresenta un luogo unico
e affascinante.
CHI SIAMO
La brigata del Ristorante-Bistrò è guidata da Andrea Nizzi chef e patron del già noto Ristorante 12 monaci. Al suo fianco, il giovane chef Matteo Ricci profondamente legato al territorio, porta in cucina una conoscenza autentica delle tradizioni locali.
Il mondo vini è il regno di Rrahaman Marina con la sua incredibile passione per i vini e Alessandra Adorni con il suo sorriso e cordialità è la regina indiscussa del Bistrò.
CHI SIAMO
La brigata del Ristorante-Bistrò è guidata da Andrea Nizzi chef e patron del già noto Ristorante 12 monaci.
Al suo fianco, il giovane chef Matteo Ricci profondamente legato al territorio, porta in cucina una conoscenza autentica delle tradizioni locali.
Il mondo vini è il regno di Rrahaman Marina con la sua incredibile passione per i vini e Alessandra Adorni con il suo sorriso e cordialità è la regina indiscussa del Bistrò.
SCOPRI A 360º
"RISTORANTE & BISTRO
IL LABIRINTO"
by 12 Monaci
"TORTA FRITTA & BOMBOLONI"
Tutte le domeniche di dicembre
Smart lunch| Bistrò
Dal Lun al Ven a pranzo
Menù alla carta| Ristorante
Strada Masone 12, Fontanellato (Parma)
327 9743731
